Waffle de yuca coronado con dos huevos pochados, salsa de queso cheddar y tocineta crocante.
Waffle de yuca como base, cubierto con aguacate fresco, dos huevos pochados y mezcla de lechugas asiáticas.
Waffle de pan de yuca crocante, acompañado de miel de abejas y queso crema.
Huevos ponchados servidos sobre una cama de yogurt griego aromatizado con hierbabuena fresca , perejil, limón y ajo. aderezados con aceite de oliva, pimentón ahumado español, chipotle y ajo, servido con pan sourdough.
Huevos pochados sobre una cama cremosa de espinaca salteada con casa paipa, queso mozzarella y queso crema. Servidos con pan sourdough.
Lomo de res de 200 grs servido con salsa criolla de tomate, cebolla roja, cilantro, comino y ajo, coronado con un huevo frito y acompañado de papas a la francesa.
Con frijol, arroz, cilantro, tocineta, chorizo, platanito maduro y chicharrón, coronado con tortilla de huevo y acompañado de salsa criolla.
Totopos bañados en salsa roja, cebolla encurtida, jalapeños, aguacate, queso costeño coronado con 2 huevos fritos.
Pancakes de la casa con mantequilla bañados en syrup de maple, acompañado de huevos fritos y tocineta ahumada.
Huevos fritos acompañado de chorizo, tocineta, Hash Brown, tomate a la parrilla y frijolitos blancos en salsa ranchera.
Acompañados de tostadas de pan brioche. Pídelos en omelette, revueltos o fritos con 3 adiciones a elección: Tomate, espinaca, maíz dulce, tocineta, queso mozzarella, cebolla o champiñón.
Con mantequilla, syrup de maple, fresas, arándanos, duraznos y crema chantilly.
Tostadas francesas de pan brioche con fresas, banano y arándanos, bañadas en miel de abejas y un toque de azúcar pulverizada.
Hamburguesa de res de 125gr. en pan brioche, queso cheddar fundido, tocineta ahumada y huevo frito. Acompañada de mix de lechugas.
Granola casera de avena con nueces, semillas de girasol, con yogurt griego, fresas, arándanos, banano y miel de abejas.
Smoothie de mango en yogurt griego con granola casera de avena con nueces y semillas de girasol, banano, arándanos y mantequilla de maní.
Smoothie de açaí en yogurt griego con granola casera de avena con nueces y semillas de girasol, fresas, banano, arándanos y mantequilla de maní.
Piña, papaya, banano o fresas.
Selección de panes: Brioche, brioche de chocolate, pan de semillas, avena con arándanos. Acompañados de mantequilla y mermelada casera de frutos rojos.
Maracuyá, mora, fresa, mango o lulo.
Jugosas albóndigas de res, bañadas en salsa pomodoro y vino tinto con queso cheddar, tocineta crocante, chile chipotle en polvo. Acompañadas de pan baguette.
Cremosa burrata aderezada con aceite de oliva, perejil fresco picado, tomates cherry sobre berenjena tibia a la brasa.
Camarones crujientes rebozados en panko con chile chipotle, acompañados de mayonesa de ajo, salsa de gulupa y cascos de limón.
Chicharrones de cerdo acompañados de guacamole, sour cream y limón.
Chorizo argentino en pan baguette de masa madre, chimichurri de maní, salsa criolla y mayonesa de ajo.
Hummus clásico con tahine, tomates cherry, pepino, queso feta, aceite de olive, ajo, hierbabuena y limón. Acompañado con pan pita.
Con brocheta de lomo al carbón: $60.900
Mezcla de carne de res con trigo americano y especias dulces, acompañado con hummus.
Macarrones en salsa cremosa de quesos, gratinado con queso mozzarella, queso cheddar y queso paipa, terminado con crocante de panko con finas hierbas, tocineta crujiente y cebollín fresco picado.
Macarrones en salsa de quesos con roast beef preparado en nuestra cocina, gratinado con queso mozzarella, queso cheddar y queso paipa, terminado con crocante de panko con finas hierbas y cebollín fresco picado.
Maíz dulce a la parrilla desgranado con mayonesa de ajo, queso costeño finamente rallado, polvo de chile chipotle y limón (opcional).
Maíz dulce a la parrilla desgranado con mayonesa de ajo, chicharrón, queso costeño finamente rallado, polvo de chile chipotle y limón (opcional).
Maíz dulce a la parrilla desgranado con mayonesa de ajo, 150 gr de lomo de res, queso costeño finamente rallado, polvo de chile chipotle y limón (opcional).
Maíz dulce a la parrilla desgranado con mayonesa de ajo, 150 gr de pollo, queso costeño finamente rallado, polvo de chile chipotle y limón (opcional).
Maíz dulce a la parrilla desgranado con mayonesa de ajo, 150 gr de lomo de res y pollo, queso costeño finamente rallado, polvo de chile chipotle y limón (opcional).
Maíz dulce a la parrilla desgranado con mayonesa de ajo, 150 gr de cerdo desmechado, queso costeño finamente rallado, polvo de chile chipotle y limón (opcional).
Mini hamburguesas de res (70gr c/u) con tocineta, salsa de queso cheddar, salsa BBQ de la casa y cole slaw.
Guacamole elaborado en la mesa con aguacate hass, jalapeños, pimienta negra, sal parrillera, cebolla roja, tomate chonto, limón tahití. Acompañado de totopos de maíz.
Nachos crujientes con carne de cangrejo en salsa cremosa de paprika, vino blanco y ajo, con queso mozzarella y emmental rallado. Servidos con tomates frescos, aguacate, cilantro y jalapeños.
Nachos crujientes con pollo en salsa BBQ de la casa, queso cheddar emmental, sour cream, pico de gallo, jalapeños, aguacate y cebollín.
Nachos crujientes bañados en pulled pork, BBQ estilo Cabrera, queso cheddar derretido, pico de gallo, jalapeños y un toque de cebollín.
Papas a la francesa perfumadas con aceite de trufa, finas hierbas y queso parmesano. Acompañadas con mayonesa de ajo.
Queso con una costra dorada y chimichurri de maní. Acompañada de ensalada fresca de rúcula selvática, mix de tomates cherry y aceitunas negras.
Pulpo a la parrilla sobre papas doradas, mayonesa de ajo acompañado de aguacate crocante, espárragos, lechugas asiáticas y bañado en una reducción de vinagre balsámico.
Atún fresco con miel, alcaparras, cebolla roja, aguacate, mostaza dijón, aceite de oliva y sésamo. Acompañado de pan baguette.
Un exquisito twist de un clásico francés. Con cebollas, mezcla hongos dorados, cerveza negra, tostada de pan gratinada con queso mozzarella y queso azul.
Inspirado en la cocina “cajún”. Con camarones, verduras y chorizo, acompañado con arroz blanco.
Sanduche de roast beef en pan pretzel o pan de papa con queso cheddar americano, rúgula, espinaca, tomate y cebolla acompañado de papas francesas.
Sánduche de roast beef en pan pretzel o pan de papa con cebolla roja caramelizada, queso azul, nueces, portobellos a la parrilla, espinaca, rúgula y tomates frescos, acompañado de papas francesas.
Sánduche de roast beef en pan pretzel ó pan de papa con salsa dulce de bourbon con chipotle, queso cheddar, tocineta, tomate, cebolla grillé, espinaca y rúgula acompañado de papas francesas.
Lomo de res tajado y salteado con cebolla caramelizada, queso cheddar, queso mozzarella, tomates asados, lechuga, mayonesa de ajo y mostaza dijón. Acompañado de papas chips Cabrera.
Láminas de roast beef con rúgula, albahaca, cebolla caramelizada, portobellos, salsa de queso azul y queso cheddar. Acompañado de papas chips Cabrera.
Mezcla de lechugas con pechuga de pollo al carbón tomate cherry, zanahoria, pimentón verde, aguacate, maíz dulce, crocantes de tortillas de maíz con vinagreta de mantequilla de maní, aceite de ajonjolí , limón y miel.
Lechugas asiáticas con atún fresco, ajonjolí negro, nueces de nogal, berenjena, espinaca baby, queso feta, pera al vino blanco, rábano, aguacate y reducción de balsámico.
Mezcla de lechugas con salmón, quínoa, aguacate, supremas de naranja, pepino, tomates cherry, mango con vinagreta de jengibre con naranja y limón.
Corte de lomo ancho importado a la parrilla Angus Beef. ARGENTINA, con dos acompañamientos entre: Tomate asado, papa en cubos, ensalada fresca, arroz blanco.
350 gr:
Acompañamientos
Ensalada verde: 13.900
Platano maduroa al carbon: 16.900
Corte importado de entraña a la parrilla, Angus Beef USA, con dos acompañamientos entre: Tomate asado, papa en cubos, ensalada fresca, arroz blanco.
280 gr
Acompañamientos
Ensalada verde: 13.900
Platano maduroa al carbon: 16.900
200gr. de lomo de res al carbón, con langostino en salsa cremosa de vino blanco, habichuelines al limón y puré de papa.
Deléitate con nuestro exquisito Stroganoff de res, un clásico de la cocina rusa que combina tiernos trozos de lomo de res salteados en una salsa cremosa de champiñones y cebolla. Servido sobre una cama de puré de papa, coronado con queso parmesano rallado y crocantes de puerro.
Acompañamientos
Ensalada verde: 13.900
Platano maduroa al carbon: 16.900
Lomo fino, cebolla roja y pimentón acompañado de ensalada de zanahoria, zucchini, maíz dulce a la parrilla con aderezo de aceite de ajonjolí, limón, cilantro y parmesano rallado.
Perfecto para compartir con amigos o en familia. Lomo de res jugoso a la parrilla, pechuga de pollo sellada con finas hierbas, tocino crocante, chorizo a la parrilla. Acompañado de papines salteados, mazorca dulce con sal de chipotle, salsa bbq, chimichurri, mayonesa de ajo y guacamole.
Para 2: $124.900
Para 4: $179.900
Acompañamientos
Ensalada verde: 13.900
Platano maduro al carbón: 16.900
Jugoso corte de carne de res a la parrilla: Tomate a la parrilla, cubos de papas crocantes, ensalada fresca, arroz blanco con ajonjolí y perejil.
350 gr: $82.900
200 gr: $63.900
Acompañamientos
Ensalada verde: 13.900
Platano maduro al carbón: 16.900
Jugoso corte de chatas a la parrilla con dos acompañamientos entre: Tomate a la parrilla, cubos de papa crocantes, ensalada fresca, arroz blanco con ajonjolí y perejil.
320 gr: $80.900
200 gr: $59.900
Acompañamientos
Ensalada verde: 13.900
Platano maduroa al carbon: 16.900
Medallón 280gr. con salsa cremosa de pimienta al brandy. Acompañado con cubos de papa y ensalada de la casa.
Acompañamientos
Ensalada verde: 13.900
Plátano maduro al carbón: 16.900
Suave corte de lomo de res, con dos acompañamientos entre: Tomate a la parrilla, cubos de papa crocantes, ensalada fresca, arroz blanco con ajonjolí y perejil.
280 gr: $76.900
200 gr: $60.900
Acompañamientos
Ensalada verde: 13.900
Platano maduro al carbón: 16.900
Acompañado de vegetales grillados, cubos de papa al horno, salsa dulce de Jack Daniel’s, salsa chipotle y mayonesa de cilantro.
con dos acompañamientos entre: tomate asado, papa en cubos, ensalada fresca o arroz blanco.
Acompañamientos adicionales:
Ensalada verde: $13.900
Plátano maduro al carbón: $16.900
Rellena de una mousse de queso crema y tomates asados, nueces tostadas. Acompañada de vegetales grillados.
350gr. de corte de cerdo con borde de grasa a las parrilla con piña asada, chipotle y canela. Acompañado de cebolla roja a la brasa.
Costillas de cerdo horneadas 36 horas, bañadas en nuestra salsa BBQ Cabrera. Acompañadas de papas a la francesa.
Salmón en costra y especias bañado en su propia salsa, acompañado de tabulé de quinua y limón.
Arroz salteado con camarón, calamar, zanahoria, maíz, champiñón, zucchini, huevo, raíces chinas y soya. Con salsa teriyaki.
Arroz salteado con lomo de res, pollo, zanahoria, maíz, plátano, zucchini, huevo, raíces chinas y soya. Con salsa criolla y salsa diabla.
Pasta nero di seppia con langostinos y mejillones en emulsión de mantequilla, vino blanco, limón y queso parmigiano, con prosciutto crocante.
Cubos dorados de papa con piel.
Papas a la francesa con mayonesa de ajo, queso costeño, bits de tocineta crocante, cebollín, pimentón de la Vera y chile chipotle
Mezcla de hojas de lechuga, tomate, cebolla, zanahoria y aguacate.
Acompañados de una deliciosa salsa de miel mostaza.
Puré de papas gratinado con mozzarella y parmesano.
Las clásicas papas a la francesa con piel rebosadas , acompañadas de mayonesa de ajo y salsa BBQ
Clásica tarta de queso con confitura de arándanos.
Deliciosas repollitas rellenas de helado de vainilla, bañadas en una salsa de chocolate.
Clásico brownie de milo hecho en casa con helado de vainilla
Lomitos de pollo apanados (150gr.), acompañado de papa a la francesa.
Lomo de res a la pancha (150gr.), acompañado de papa a la francesa.
Soda. Sirope de poleo, albahaca y limón.
Soda. Pelletier, uva francesa & sauco, flor de naranja, flor de jamaica y limón.
Soda. Pelletier, ají ahumado & naranja y ají, dulce y limón.
Bretaña, limón, piña y maracuyá.
Bretaña, Monin de rosas, fresas, zumo de limón y hierbabuena.
Bretaña, limón, uva isabela, fresa, syrup de Jamaica y hierbabuena.
Deliciosa bebida elaborada con leche, helado de vainilla, brownie de milo y chocolate.
Malteada elaborada con leche, helado de vainilla, fresas y uvas.
Malteada elaborada con leche, helado de vainilla, crema de whisky Baileys y salsa de chocolate
Hierbabuena limón, ron añejo, cerveza, tajín y sal.
Zumo de mango biche, pimienta, limón, salsa inglesa, tajín, tabasco y sal.
Clamato, salsa inglesa, zumo de limón, tabasco, tajín y sal.
Trago: $69.900
Copa $39.900
Trago: $49.900
Media: $289.900
Trago: $29.900
Trago: $36.900
Media: $264.900
Trago: $35.900
Media: $209.900
Trago: $46.900
Trago: $39.900
Media: $229.900
Trago: $42.900
Copa: $66.900
Trago $35.900
Trago $29.900
Trago: $29.900
Trago: $39.900
Trago: $24.900
Trago: $49.900
Trago: $39.900
Trago: $22.900
Trago: $38.900
Trago: $48.900
Trago: $69.900
Trago: $58.900
Copa: $79.900
Copa $25.900
Trago: $66.900
Trago: $26.900
Trago: $20.900
Trago: $20.900
Media: $119.900
Trago: $20.900
Trago: $20.900
Media: $119.900
Trago: $37.900
Trago: $22.900
Trago: $39.900
Copa: $39.900
Copa: $32.900
Copa: $32.900
Copa: $35.900
Copa $42.900
Media: $99.900
Copa: $37.900
Copa: $28.900
Copa: $39.900
Media: $73.900
Copa $ 42.900
Copa: $33.900
Copa: $39.900
Don Julio blanco, Mezcal Unión, nectar de agave, carbón de cáscaras de coco y flor de naranjo.
Buchanan’s pineapple, martini fiero, tónica, espumante, piña deshidratada, hierbabuena y zumo de limón.
Fat-washing Jack Daniel’s, zumo de limón, caramelo de tocino y crema de vainilla de madagascar.
Mezcal Unión, ancho reyes, espumante, ají dulce, tajín, sal y zumo de limón.
Gordon’s, espumante, vermouth bianco, crema de kiwi, uva chilena verde, albahacon y zumo de limón.
Flor de Caña 12 años, crema de avellanas y café.
Buchanan’s 12 años, tónica y naranja.
Tequila, mango biche, zumo de limón, sirope de la casa con miel, mandarina, canela y gotas de angostura. Con sal y pimienta.
Don Julio Blanco: $59.900
Jose Cuervo Tradicional: $49.900
Tequila, Miel , limón, piña, uvas, fresas, jalapeños y chile dulce.
Don Julio blanco: $58.900
Jose Cuervo Tradicional: $47.900
Don Julio blanco, crema de kiwi, albahaca, limonaria, tajín y zumo de limón.
Mezcal Unión, sirope de rosas, zumo de limón fresco y una esfera aromática de rosa.
Whisky Buchanan´s 12 años, whiskey Jack Daniels fire, limón, jugo de mandarina, triple sec, canela y monín de almendras.
Buchanan’s two soul. Limón, ginger beer, mora deshidratada, lulo deshidratado, sirope simple.
Whisky, sirope de jengibre, zumo de limón, ahumado con astillas de barril de bourbon.
Buchanan´s two souls: $54.900
Monkey Shoulder: $54.900
The Macallan 12: $99.900
Ginebra Tanqueray, sirope de fresas, limón y flor de naranjo.
Ginebra Tanqueray, Té Hatsu, Lychees, Flor de Jamaica y Tónica
Ginebra, albacón, zumo de limón, puré de kiwi, tónica, Frambuesa.
Tanqueray: $55.900
Gordon´s: $49.900
Ginebra , Ginger Beer, limón, hierbabuena, infusión de mandarina, canela y miel.
Tanqueray: $49.900
Gordon´s: $47.900
Tetera de Gin & Tonic que invita a compartir, hecho con Hendicks, St German, Toques de sauco, limón, pepino y tonica. 5U
Brandy Domeq 8 años, Monin marshmallow tostaed, jerez, limón.
Ginebra Hendrick’ s, sirope de rosas, pepino, romero, limón, uva isabella, ginger beer y tónica.
Whisky, Jerez La Janda, naranja deshidratada, miel y limón.
Glenmorangie 10: $59.900
Red Bull Energy Drink, soda, limón, manzana verde y hierbabuena.
Vino blanco, ron Quimbaya Gold, manzana verde, soda de limón y hierbabuena.
Vino tinto, Manzana, Verde, Uvas, Fresa, Infusión de Mandarina y Canelas, Sprite y Brandy.
Jarra: $149.900
Media jarra: $85.900
Ginebra, Vino, Blanco, Syrupe Flor de Jamaica, Fresas y Soda.
Jarra: $149.900
Media Jarra: $85.900
Aperol, Cinzano Pro Spritz, Soda y Naranja.
