Jugosas albóndigas de res, bañadas en salsa pomodoro y vino tinto con queso cheddar, tocineta crocante, chile chipotle en polvo. Acompañadas de pan baguette.
Cremosa burrata aderezada con aceite de oliva, perejil fresco picado, tomates cherry sobre berenjena tibia a la brasa.
Camarones crujientes rebozados en panko con chile chipotle, acompañados de mayonesa de ajo, salsa de gulupa y cascos de limón.
Finas láminas de lomo de res sellado en costra de pimientas acompañado de rúgula con tomates secos, reducción de vinagre balsámico, láminas de queso parmesano, limón, aceite de oliva y aceite de ajonjolí.
Champiñones salteados con mantequilla, ajo y vino blanco gratinados con salsa de quesos, queso mozzarella y queso paipa. Acompañados de pan baguette.
Chicharrones de cerdo acompañados de guacamole, sour cream y limón.
Croquetas cremosas con tinta de calamar y pulpo finamente picado salteado en mantequilla con ajo, cebolla larga y cebollín rebozadas en panko. Acompañadas de mayonesa de ajo trufada y un toque de pimentón de la vera.
Cremosa preparación de Alcachofas y espinacas finamente picadas gratinadas con queso mozarrella y queso paipa.
Espárragos gratinados con salsa de queso azul, mozzarella y parmesano.
Jugosos y tiernos cortes de entraña al carbón, con vegetales a la parrilla, queso costeño y cilantro. Acompañadas de tortillas de maíz, guacamole, salsa diabla y sour cream.
Cremosa preparación de puré de garbanzo con salsa tahine, queso de cabra, aceite de oliva, ajo, hierbabuena, páprika y limón. Acompañado de pan pita.
Con brocheta de lomo al carbón: $57.900
Mezcla de carne de res con trigo americano y especias dulces, acompañado con hummus.
Macarrones en salsa cremosa de quesos, gratinado con queso mozzarella, queso cheddar y queso paipa, terminado con crocante de panko con finas hierbas, tocineta crujiente y cebollín fresco picado.
Macarrones en salsa de quesos con roast beef preparado en nuestra cocina, gratinado con queso mozzarella, queso cheddar y queso paipa, terminado con crocante de panko con finas hierbas y cebollín fresco picado.
Maíz dulce a la parrilla desgranado con mayonesa de ajo, queso costeño finamente rallado, polvo de chile chipotle y limón (opcional).
Maíz dulce a la parrilla desgranado con mayonesa de ajo, chicharrón, queso costeño finamente rallado, polvo de chile chipotle y limón (opcional).
Maíz dulce a la parrilla desgranado con mayonesa de ajo, 150 gr de lomo de res, queso costeño finamente rallado, polvo de chile chipotle y limón (opcional).
Maíz dulce a la parrilla desgranado con mayonesa de ajo, 150 gr de pollo, queso costeño finamente rallado, polvo de chile chipotle y limón (opcional).
Maíz dulce a la parrilla desgranado con mayonesa de ajo, 150 gr de lomo de res y pollo, queso costeño finamente rallado, polvo de chile chipotle y limón (opcional).
Maíz dulce a la parrilla desgranado con mayonesa de ajo, 150 gr de cerdo desmechado, queso costeño finamente rallado, polvo de chile chipotle y limón (opcional).
Guacamole elaborado en la mesa con aguacate hass, jalapeños, pimienta negra, sal parrillera, cebolla roja, tomate chonto, limón tahití. Acompañado de totopos de maíz.
Nachos de maíz nixtamalizado bañados con carne de cangrejo en cremosa salsa bechamel aromatizada con páprika, vino blanco, mantequilla y ajo. Con queso mozzarella rallado, queso emmental rallado, tomate picado , aguacate, cilantro y jalapeños.
Crujientes nachos de maiz nixtamalizado bañados con pechuga de pollo en salsa BBQ de la casa, queso emmental, sour cream, pico de gallo, jalapeños, cebollín y aguacate.
Crujientes nachos de maíz nixtamalizado bañados con costilla de cerdo desmechada en salsa BBQ de la casa, queso cheddar, pico de gallo, jalapeños y cebollín.
Papas a la francesa perfumadas con aceite de trufa, finas hierbas y queso parmesano. Acompañadas con mayonesa de ajo.
Pulpo a la parrilla sobre papas doradas, mayonesa de ajo acompañado de aguacate crocante, espárragos, lechugas asiáticas y bañado en una reducción de vinagre balsámico.
Mini sánduches de roast beef con tocineta, salsa de queso chedar, acompañadas de salsa demi glace
Tres taquitos de asado de tira preparados en cocción lenta con glaseado de naranja sobre tortilla taquera de maíz blanda, guacamole, pico de gallo, cebolla roja encurtida, sour cream y cilantro fresco. Acompañados de cascos Limón.
Tacos x 2 unidades: $26.900
Tacos x 4 unidades: $48.900
Mezcla de atún fresco con miel, alcaparras, cebollín, sal gruesa, aceite de oliva y de sésamo, aguacate, mostaza dijon, pimienta negra y limón. Acompañado con pan baguette.
Cubos de salmón fresco con mayonesa picante de chipotle, ceviche de mango y aguacate, sobre tostada de tortilla de maíz.
